第一百零五章 开业前
店面装修终于结束了，整整用了三个月的时间。
快餐店已经有模有样了，整体的装修风格完全是按照北京聚点公司的设计方案做的，白、绿、黄是主色调，有些地方还有辣椒红，凸显着金州拉面最核心的价值理念。
“哎呀，不错不错，这比牛二家的又上了个档次”
白萍在现场不断称赞道，肖克也比较满意，基本上达到了自己预期的装修效果。
“白经理，现在要考虑上餐桌和椅子的事情了”
肖克提醒着白萍，用餐区空荡荡的，似乎还看不到整体的效果。
“嗯，这个是自然要考虑的，还有很多小东西都要开始置办喽”
白萍显得心里有数的样子，她又对肖克说道
“我给你拉个单子你过过目，需要采购的东西不下一百种，光锅碗瓢盆、厨具、餐具、桌牌等等都够你忙乎一阵子的了”
“哦，对了，你考虑要不要定制筷子套，还有餐巾纸，都要打上拉面郎的标识”
“这个嘛，我还是想听听白大经理的意见啊”
肖克继续恭维着白萍，这个时候经验绝对是最有价值的，任何盲目的作为，都是不可取的。
“其实也很简单，包括定制餐具以及厨师和工作人员的工服等事，有能力的时候，当然规范了最好，如果资金困难，采用大众化的东西，也能开业，就看你肖老板的口袋鼓不鼓了”
白萍的话很有道理，一切都得“钱”说了算，给脸上贴金的事情，其实谁都会做。
“我先把必须支出的费用做个预算，如果资金宽裕，咱们就上，毕竟是新开业的店面，形象也是非常重要的事情”
白萍也点点头，先考虑最紧要的事情，缓一步再计划也不迟。
“汤料的事，你找秦总谈过了没有”
白萍忽然想到了这个紧要的事情，便向肖克询问道。
“秦文现在变得让人有点捉摸不透，他一会表现的比较积极，一会又躲躲闪闪的，不行就用你们牛二的配方吧”
“也行，我也考虑了这个事情，老秦的优势在汤料包，将来如果有加盟业务的时候，我们就用他的料包，第一个店还是要有观赏性才好”
白萍讲的“观赏性”，其实就是现场熬煮汤料的环节，现在拉面馆都是透明化的后堂，试想想，消费者能看到咕嘟嘟煮肉熬汤的情景好呢，还是啥也看不到，一碗汤就端到自己面前的感觉好呢
当然是后者，金州拉面的文化价值就在于现场的“表演”，如果缺失了这个重要环节，一碗面就失去了生命力，拉面特有的活力也就被抹杀了。
有了现成的店面，一切方便就找上门来了。
“老板，你这是餐馆吧，我是卖面粉的，请老板看看我们的面，绝对劲道”
“老板，正宗的甘谷红线辣椒，假一赔十”
“凉州熏醋，老板先尝尝味道”
开门七件事，柴米油盐酱醋茶，一样也不能少
现在大事已定，肖克面对的小事情会有很多很多，好在每向前走一步，都有白萍这个“贵人”相助，以前想都不敢想的事情，终于都要变成现实了
肖克回到家，把最近发生的事情都详细给王玲汇报了一遍，王玲耐心地听着，她决定要亲自出马了。
“柴米油盐和锅碗瓢盆的事情，也该让我们女人家出面解决了，你这会不用你老婆，等到啥时候用呢”
王玲绝对是个称职的妻子，她知道丈夫现在需要她来分担一些事情，这也是她义不容辞的责任，当然会全力以赴了。
“啥时候用老婆，当然我说了算，今晚就用”
“你咋没个正经啊”
“呵呵”
白萍陪着王玲去了好几趟厨具市场，那里的厨房用具品类齐全，什么档次的都有，让人眼花缭乱，目不暇接。
经过多方比价，白萍建议王玲选择了一些中高价位的餐具，当然拉面馆平时用量最大的是碗了，这个不用提前购置，现在都在使用餐具公司专门的“消毒碗”，上门服务，非常方便。
“妹子也不用着急，现在太方便了，你需要啥，一个电话都能给你送货上门”
白萍知道物料的使用情况，便提醒王玲先少采购点，留下对方的电话，需要时再打电话。
“姐姐说的对，我好像害怕啥都不够用似的，呵呵”
王玲打趣地说道，她的心情也完全能理解，毕竟没什么经验嘛
物料和各种调味品基本上都到位了，白萍便安排师傅们进场，开始调试各种设备，并安排和面和调汤的工作。
大师傅朱旺盛麻利地换上了工服，并熟练地安排老张和小李开始上手实操，。
“小李子去洗肉，准备熬汤，老张和面，先和两袋子，用雪花粉。你们两个洗菜、切菜，小胡开始炸辣子”
朱旺盛显然非常有经验，他有条不紊地安排着活计，完全是一个总指挥的角色。
电源的总开关打开了，房子里顿时亮堂了起来
“噗”
煤气的阀门也开启了，淡蓝色的火焰舔着炉灶，餐馆终于点火了
“当当当”
锅碗瓢盆奏起了欢快的交响乐，后堂是忙碌的身影，空气中也很快弥漫着一股久违的香气，拉面郎开始上演它无尽的激情和活力了
看着这样的场景，肖克的心里有着难以言状的激动，自己的事业真的要开始了吗
白萍一直在现场督战，她不住吆喝着师傅们，注意调料的配比，掌握好火候，尤其是煮肉熬汤的环节，更是不能马虎。
经过一早上的试制，朱旺盛调整了煤气的火力，规范了后厨各个环节的流程，第一次发的面有点黏，他便准备换一种面粉，再试验。
“汤里面好像有股怪味，可能是新厨具的味道，整个倒了重新熬汤”
白萍让大家尝了尝汤料，大家都感觉不太理想，便果断让小李子倒了重做。
这是很正常的事情，在开业前一定要把各个环节的事情都匹配好，直到做出大家满意的一碗面才行
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