第四十四章 鱼龙客栈（2）

　　无名问余玄策“这鱼我能用吗？”

　　余玄策看向庖丁尔，庖丁尔说“无妨，两条鱼我用一条就好，那可是上好的草鱼，姑娘你可得小心对待。”

　　无名在鱼缸里捞出一条体型较小的草鱼，她说“这鱼品相是很棒，养的很好。”

　　余玄策说“那可不，这是我辛辛苦苦挑出来的，漂亮有便宜。”

　　无名把活蹦乱跳的草鱼放在案板上，她拎起菜刀，像是雕花一样，给草鱼刮鳞，去腮，去内脏，她小心翼翼的处理草鱼膛内的苦胆。又极为细心和快速的处理肚皮里面的黑膜，流程做完之后，无名把草鱼放在冷水中小心清洗，又放入向庖丁尔要来厨房用的酒，把草鱼放进去，准备除腥。

　　接着她拿出姜、醋、酱油、黄酒、白糖和芡粉，她把姜去皮，切成碎末，刀工精湛，灵巧的双手好似只动了几下就把姜肢解成碎末，并且她没有扔掉去掉的姜片。

　　之后她捞出在除腥中的草鱼，拿着菜刀在鱼的一面划上几刀，翻面从尾部入刀，沿着脊骨向头部劈近，对着切成两半，斩去鱼牙不用，鱼头上还残留着淤血，她快速处理干净，同时在没有脊骨的身上长划一刀，为尽可能的除腥，她继续放在酒里。

　　然后她在锅中放入切好的葱和姜片，在加入清水，余风骨在无名处理鱼的时候，便走过开始打下手烧火。锅一直在预热状态，水很快开了。

　　无名马上起锅，捞出葱姜，把泡好的鱼捞出来，下入锅中，并且用筷子把鱼鳍支起来，让鱼在锅中有一个形态，接着她盖上锅。

　　等了不到一炷香的时间，无名起锅，用勺子舀去起在汤面的血沫，倒进锅中两次凉水。

　　接着她倒出汤汁，在锅内加入少许原本的汤和适量的酱油、黄酒和姜末，熬煮片刻后她捞出鱼，整整齐齐码好，摆放在余风骨准备的盘子。

　　无名对锅中的原汁继续操作，在里面加入适量的白糖、醋和酱油。闷在锅中等烧开之后，加入芡粉后继续烧到等汤汁成一种浓缩的状态后，舀出，均匀的撒在鱼的身上。

　　最后一个步骤，就是无名把剩余的姜末撒在上面，算是大功告成。

　　无名做完之后才发现，所有人都盯着她，除了一直在笑的余风骨，剩下三人都是一脸震惊的模样。

　　无名说“怎么了？我脸上有什么吗？”

　　她端着做好的鱼，说“我做好了，你来尝尝看嘛。”

　　色香味俱全的鱼在三人面前散发着香味，余玄策忍不住说“庖大哥，你不尝，我可就尝了。”

　　庖丁尔说“滚滚滚，继续择你的菜去。”他拿着筷子夹出一小块鱼肉，放进嘴里，慢慢地咀嚼，慢慢地回味。

　　接着庖丁尔流出眼泪，无名忍不住说“大伯，你怎么了？是我做的出现问题了吗？”

　　庖丁尔说“这菜叫什么名字？”

　　无名说“我做菜，从来不习惯给自己做出来的东西起名字，要是大伯想的话，你就为它起名吧。”

　　庖丁尔说“我早年在西湖游历的时候，穷困潦倒。那时候我还不是掌门，也不是什么楼的首席厨子。吃过一家妇人做的菜，我几乎是忘不了那个味道，带着一种爱在里面。依我之见，不如叫西湖醋鱼。”

　　无名说“西湖醋鱼，挺好的名字。”

　　她对自己做出来的菜说“你以后就叫西湖醋鱼吧。”

　　她端着菜对余风骨说“你也来尝尝吧。”

　　余风骨拿着无名递过来的筷子，夹了一块鱼肉，说“很好吃。”

　　无名说“那你有没有吃出来什么呀。”

　　余风骨笑而不语，看着无名身后的庖丁尔。

　　庖丁尔走过来，说“小姑娘，你叫什么名字。”

　　无名放下醋鱼，说“我叫无名。”

　　庖丁尔说“无名，你想跟我学什么？我觉得我交不了你太多东西。”

　　他拿出一个腰牌，递给无名，说“你以后有时间的话，去天下第一楼找一个叫许长生的人，他是天下一等一的厨师，他能交给你很多东西。”

　　无名接过腰牌，小心收好，她对庖丁尔说“那你不教我了吗？”

　　庖丁尔说“怎么可能。”

　　他说“本来今天就是给你们做菜，我们一起做，正好我能叫你，因为我感觉你只要尝试做几道菜，我会的你就会了。”

　　无名听到别人夸她，还是有些害羞，说“我没这么厉害的啊。”

　　她还是按照庖丁尔的要求，开始学习。

　　余风骨说“无名，我去外面坐着。”

　　无名眼睛放光，看着庖丁尔的示范，她说“你去吧。”

　　余风骨走出后厨，坐在长凳上，无聊看着关紧的客栈门。

　　何楚楚和赵青从楼上下来，赵青看到余风骨，问何楚楚“这就是那位太子？”

　　余风骨敏感而机警的回头，赵青笑着说“这样子真像一支炸毛的小猫。”

　　何楚楚说“她是自家人，不影响。”

　　余风骨还是问“你是谁？”

　　赵青说“当然是鱼龙客栈的掌柜啊。”

　　余风骨说“你知道我问的不是这个。”

　　赵青说“我是...”

　　四人的室内，传来一声恰到好处的咳嗽，是账房先生曹邪传来的。

　　赵青说出的话戛然而止，余风骨冷静盯着何楚楚。

　　何楚楚说“她的身份有点特殊，是我们真武的计划的关键人物。能告诉你的不多，她是春秋列国大周朝的皇女，是第一个建立起粘杆处的人。”

　　在后厨，陈白妤问“外面再说什么？”

　　庖丁尔看了一眼陈白妤，余玄策说“我没听到啥啊，应该是账房先生跟掌柜的说账本吧。”

　　陈白妤继续处理菜，余玄策松一口气。

　　余风骨听完何楚楚说明之后，便对赵青说“我叫余风骨。”

　　赵青说“我知道的，楚楚跟我说了。”

　　余风骨问“那我们什么时候开始，毕竟我连计划是什么都不知道。”

　　何楚楚说“我还要准备一下。”

　　这时叶丹青从楼上下来，赵青说“丹青，等会儿你带着余风骨和无名上真武转转，感受感受大周朝的重城—真武的风貌，曹邪，等会儿给丹青多拿点钱，孩子们想吃啥就买啥。”

　　叶丹青觉得自己不用带孩子能稍微轻松一点了，但没想到快乐永远是短暂的。

　　她说“收到。”

　　赵青说“那咱们就先吃饭，丁大哥，做好了吗？”

　　庖丁尔回“差一道，你们先备上桌子。”

　　赵青喊上曹邪和叶丹青备好桌子，余风骨和何楚楚想要帮忙被赵青以客人为由拒绝。

　　余玄策端着菜离开厨房，回来的时候手上拿着钱袋，对陈白妤说“你点点钱。”

　　陈白妤接过之后说“没什么可点的，时候不早，我先回去了，哥哥。”

　　余玄策说“那我送送你，回去的时候给奶奶带声好。”

　　余玄策带着陈白妤从后院离开。

　　何楚楚和余风骨还是走进厨房端菜，何楚楚看到离开的陈白妤。

　　她问庖丁尔“那个小姑娘好像跟你们家的小伙子走得很近啊。”

　　庖丁尔说“那姑娘叫陈白妤，玄策救过她，连带着自作主张一直采买她们家种的菜，后来发现这个情况，但姑娘家的菜品相不错，还便宜，全客栈上下就默许这种情况了。一来二去的，白妤那小姑娘跟我们就熟了，也知道她家情况，玄策关心最勤，每次买菜都会多拿出一点钱，姑娘也不傻，知道谁对他好，就亲近谁。”

　　何楚楚说“那挺好的。”

　　两人听完故事后端着菜走出厨房。

　　等到所有人上桌的时候，客栈大门想起敲门声。

　　赵青说“客官不好意思，我们打烊了。”

　　外面的人说“曹琛。”

　　何楚楚听到之后，站起来说“我出去一下，你们先吃，不用等我。”


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