第一百零八章 开业第一天
“大家请进去用餐”
肖克等人招呼嘉宾们又步入餐馆，开始品尝第一碗拉面，拉面郎终于“有味道”了
这次白萍让大家品尝的是10元一份的“”套餐面，除了一碗面之外，餐盘里有一份牛肉、一个卤鸡蛋、一份小菜，还有金州特色小吃“灰豆子”。
这是最贵的套餐面，另外还有8元和5元两种，8元的没有灰豆子，5元的没有牛肉。
“嗯，不错，不错汤味很浓，面也劲道”
“我喜欢吃这里面的萝卜，有味”
“哎呀，这个辣子过瘾，我再加点”
大家对吃到的第一碗拉面都比较满意，赵晓峰还没吃过瘾，又加了一碗
“请大家多提宝贵意见，你们的意见对拉面郎是非常重要的”
肖克不断向嘉宾们询问着，他确实想知道这里面的问题和不足，哪怕一点建议也是好的。
“现在大众面是3块钱一碗，你们的价格定位应该没有问题，但来这吃面的人，大多数都是乘坐火车的游客，来的目的就是要吃饱，所以分量要给足”
老费是老铁路了，他自然了解车站附近就餐人群的特点，所以一句话就说到了点子上。
“要不像赵晓峰这样的大块头，吃一碗不饱，吃两碗吧，总觉得有点不划算了，哈哈”
老费的话，差点没噎着正吃得津津有味的赵晓峰，大家也呵呵一笑。
“费经理的话很有道理，这个意见非常中肯，我们一定虚心接受”
肖克点头说道，一次能吃两碗牛肉面的人确实很少见，而且要算一笔细账，假如来这吃一碗5块钱的面，是比吃一碗炒面省了一块钱，但炒面分量足，基本上能吃饱。而吃一顿面要花10块钱的话，相信很多人会去吃6块钱的炒面了。
消费者的心理永远是产品的准确定位
开业就这么简单，而且是快餐店，大家吃完一碗面顶多十分钟，这不像中餐厅，店里留不住客人，大家抹抹嘴便站了起来，纷纷准备告辞了。
贺玮今天始终表现得很低调，她几乎没有说一句话，而王玲没少盯着她看，这让贺玮更显得有些不自在了。
肖克并没有留意这两个女人之间的微妙变化，他确实也顾不上理会这些，开始给来的嘉宾发卡。
“大家都是拉面郎的贵宾，以后见卡如见人，希望各位继续支持拉面郎”
“中午我们在贵宾楼安排了简单的午饭，请大家届时一定来，我们一起热闹热闹”
众人嘴里打着哈哈，便收起贵宾卡，开始往外走。现在正是饭点，门外已经聚集了很多人，准备进来用餐了，再不离开就会影响店里生意的。
“也好，再次感谢大家的光临，咱们中午见”
肖克送各位嘉宾出门，白萍和王玲马上进入了各自的角色，开始对外营业。肖伟和肖克的嫂子也加入了服务人员的行列，大伙一起忙碌了起来。
“拉面郎哎，这名字挺好”
“拉面郎是啥意思哦，就是一个拉面的小伙呗，走，进去看看，这个小伙长啥样”
“新开的店，进去尝尝味道”
一些游客和市民开始陆续进店就餐，大家都怀着好奇的心情进店品尝，一定要让第一次进店的食客感到满意才行。
“请您提出宝贵意见，欢迎下次再来”
店里有白萍统筹安排，肖克便在门口不断迎送着出入的消费者，并主动询问着他们的意见。
“味道不错，保持住”
“还可以，就是价格有点高”
“还行，好像辣子的味道欠缺了些”
“面有些少，早餐还行，午饭就有点吃不饱了”
“”
消费者的意见是最真实的反馈，肖克耐心地听着，并掏出随身携带的小本子，认真记录了下来。
在将近一个小时的时间里，肖克大概统计了一下进店的人数，差不多有五百人。开业第一天的早上，还不错
“哎呀，我真有点站不住了”
王玲开始了正式收银的工作，她已经感觉有些吃不消了。
“你去休息，我来收一会吧”
肖克看了看一脸疲惫的妻子，心疼地说道。
现在是早上十点多，就餐的第一个高峰已经过去了，肖克看了一眼oss机上的水单，显示的消费金额是“3018元”
“哎呦妈呀，还真有点累我也看看有多少”
白萍也累得够呛，倒不是自己干了多少活，这刚开业的第一天，人的精神是高度集中和有些不安的，像白萍这样经验丰富的过来人，也难免感到疲惫。
“哎，还不错”
一切都在正常进行，甚至比预期的还要好一些。肖克和白萍都感到比较满意。
第二个就餐高峰从1130开始了，人流量陆续增加，按白萍的预计，会持续到下午2点左右。
捞面的尕周每次接过客人的小票，都会高声喊道
“一个大宽、一细、三韭叶”
“师傅，辣子多些”
“好嘞，美女慢性端，小心烫着手叔，你也慢性”
这是白萍特意训练的结果，她要求堂口捞面的人要“吆喝”起来，这样做一下子就渲染了就餐的气氛，给人一种非常红火热烈的感觉。
就餐的前厅安装了空调，温度调试得比较舒适，客人可以比较安静从容地吃饭，要不这大热的天，再吃一碗滚烫的拉面，确实不好受。
而后堂已在“水深火热”之中了
每个大师傅的脖子上都搭着一条白毛巾，准备随时擦汗，为了提高拉面店的形象和卫生，白萍还要求他们都带上了一次性的口罩，帽子和衣服自然不必说，那是必须要做到干净卫生，以及统一的。
可想而知，师傅们不仅要承受高强度的做工，还要承受高温的考验
干这行也确实不容易啊
肖克的嫂子一直在凉菜间帮忙，她和两位大姐不停地拌着各种凉菜，也是一刻都没有停。
为了适合火车站这个客流量大，而且流动人口多的特点，白萍在中午用餐时，也加了“炒面”和“凉面”两种主食，这也是一般拉面馆的做法。
要说创新的话，肖克在收银台旁边，放置了一台饮料自售机，是可以制冷保温的那种，非常适合夏天使用，尤其受到了年轻人的欢迎。
“我考虑可以上酸菜牛肉面了”
肖克对白萍说道。
(https://www.xdingdiann.cc/ddk210690/1177100.html)
1秒记住顶点小说：www.xdingdiann.cc。手机版阅读网址：m.xdingdiann.cc